カタラーナ・焼き菓子の専門店|Sweets Lab #1090 三重県いなべ市にあるスイーツ専門店Sweets Lab #1090では、「いっちゃんたまご」をはじめ、地元の材料・食材で作ったカタラーナや焼き菓子を販売しております。皆さまのお気に入りとして愛されるよう、 日常のおやつから大切な方へのプレゼントまで、優しい気持ちになれるシンプルで安心なお菓子を心を込めてご提供致します。

プリン じゃない!

カタラーナはぷりんじゃない。

じゃあ、カタラーナはなんの?とよく聞かれます。

瓶入り、カップ入りの黄色いお菓子は、日本ではほぼプリン。

カタラーナと言われても、田舎では何のこっちゃ??と言われています。

簡単にいえば冷凍プリンなんて言い方もありますね。

プリンと違うの?

 

もちろん違います。

日本のプリンと言えば、そう、プ○○○プリンを思い出しますね。これって果たしてプリンなのでしょうか?

え、っと思われた方もいると思いますが、プリンって一言に言っても違うんです。

卵のたんぱく質を熱で固めた物と凝固剤(主にゼラチン、寒天など凝固剤も植物性、動物性もいろいろあります)で固めた物とがあります。

 

実はプリンの定義も曖昧なんです。

基本的に卵を熱で固めたものは、高温で作れません。たんぱく質の固まる温度がありますのでその温度帯でオーブンで湯銭焼き、だったり、茶碗蒸しのように蒸して火を入れたりとさまざま。

ちなみに、プ○○○プリンは、寒天などで固めているようです。

 

カタラーナとは

スペイン、カタルーニャ地方発祥の伝統菓子。

諸説あるので、いろいろ調べると。

イタリアンスイーツとか、クリームブリュレの原型だとか、まあいろいろ出てきます。
簡単に言えばクリームブリュレを冷凍した感じ、上のキャラメルがパリパリで、下のクリームが滑らかなアイスクリーム。

画像検索ではこんな感じで出てきます。

カタラーナはバットやアルミトレイなどで販売が多いですね。瓶入りで販売をしないのは仕上げはバーナーなのでなかなか難しいから、なのかな。

 

#1090の瓶入りカタラーナはどんなものなのかと言うと。

 

 

 

見た目はとってもキュート

 

 

キュートな瓶に入れて一つ一つ手作り!!
インスタ映え間違いなし。

 

クレマカタラーナ

 

 

お客様からいただいた写真
お客様からいただいた写真

すごく綺麗に撮っていただいたので、使わせていただいてます。

 

どれ位の量なの?

 

種類にもよりますが約80gぐらい。
少ないって思うかもしれませんが、人によっては少し多いぐらい。
濃厚に作っていますので、これぐらいがちょうどいいです。

 

 

何で濃厚なの?

濃厚にしている理由は、滑らかにするため。
どうしても、牛乳を入れてしまうと、水分量が多いためシャリシャリした食感になってしまうのが嫌だった。
好みの問題にもなるのですが、リッチなお菓子として皆さまに食べていただきたいので、口の中で滑らかに溶けてくれるように作っています。

ベースは生クリーム、卵黄、砂糖
そこに、種類ごとに味付けを変えています。
種類ごとの説明はこちらから

 

種類の多さ

始めた頃は、クレマカタラーナ、ラム酒薫る大人のカタラーナ、濃厚チーズカタラーナの3種でしたが、他にも出して欲しいとご要望を多く頂きましたので、月替わり、季節限定も入れて常時8種類を販売。
(期間限定の切り替えで7種になることもあります。)

ギフト箱も4個、6個用をご用意がありますのでご利用ください。

カタラーナ6個用

 

誕生日用スタンプもありますのでご利用ください。

 

定番6種はセットで販売

初めて、ご購入される方は定番カタラーナ6個セットのご用意があります。
何を送ったらいいのかわからない方は、こちらのセット
期間、月替わりを除く6個を各1個づつのセットで、ギフト箱入りになっています。

クレマカタラーナ

通常価格

490

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

■原材料名 生クリーム、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖、コアントロー、シナモン ■アレルギー表示対象品目 卵、乳 ■賞味期限 製造後30日 ■保存方法 -18℃冷凍保存 ■おもな原産地 生クリーム(北海道産)鶏卵(三重県いなべ市)   アイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産のいっちゃんたまごを使い、表面をキャラ…

キャラメルカタラーナ

通常価格

490

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

■原材料名 クリーム(乳製品)、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖 ■アレルギー表示対象品目 卵、乳 ■賞味期限 30日 ■保存方法 -18℃冷凍保存 ■おもな原産地 生クリーム(北海道産)卵(三重県いなべ市) カタラーナは、スペイン発祥のアイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産のいっちゃんたまごを使い、表面をキャラメリ…

ラム酒薫る大人のカタラーナ

通常価格

500

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

■原材料名 クリーム(乳製品)、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖、ダークラム、バニラビーンズ ■アレルギー表示対象品目 卵、乳 ■賞味期限 製造後30日 ■保存方法 -18℃冷凍保存 ■おもな原産地 生クリーム(北海道産)卵(三重県いなべ市) カタラーナは、スペイン発祥のアイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産のいっち…

濃厚チーズカタラーナ

通常価格

500

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

■原材料名 生クリーム(北海道産)、クリームチーズ、砂糖、鶏卵(いっちゃんたまご)、バニラビーンズ ■アレルギー表示対象品目 卵、乳 ■賞味期限 製造後30日 ■保存方法 -18℃冷凍保存 ■おもな原産地 生クリーム(北海道産)卵(三重県いなべ市) カタラーナは、スペイン発祥のアイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産…

ミルクティーカタラーナ

通常価格

530

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

■原材料名 生クリーム(北海道産)、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖、アッサム茶葉(インド産) ■アレルギー表示対象品目 卵、乳 ■賞味期限 製造後30日 ■保存方法 -18℃冷凍保存 ■おもな原産地 生クリーム(北海道産)卵(三重県いなべ市) カタラーナは、スペイン発祥のアイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産のいっ…

ラズベリーカタラーナ

通常価格

560

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

アイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産のいっちゃんたまごを使い、表面をキャラメリゼで仕上げました。 冷凍庫から出して、少しずつ解けて変わっていく食感をお楽しみください。 原材料名 ラズベリーカタラーナ クリーム(乳製品)、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖、ラズベリー、チョコレート 内容量 82g×1 賞味期…

Sweets Lab #1090 カタラーナ 6個セット

通常価格

3000

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

■内容量 6個  ■原材料名 クレマ・カタラーナ 生クリーム(北海道産)、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖、コアントロー、シナモン  たまごが美味しい キャラメルカタラーナ 生クリーム、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖 ラム酒薫る大人のカタラーナ 生クリーム(北海道産)、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖、ダークラム、バニラビーンズ …

奇数月限定 煎茶カタラーナ

通常価格

530

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

カタラーナは、アイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産のいっちゃんたまごを使い、煎茶もいなべ市産イワキ製茶さんのお茶を使用して、表面をキャラメリゼで仕上げました。抹茶とは違うお味を楽しんでください。 冷凍庫から出して、少しずつ解けて変わっていく食感をお楽しみください。 原材料名 ほうじ茶カタラーナ クリ…

偶数月限定 ほうじ茶カタラーナ

特別価格

(税込)

530

(税込)
BASEで購入 Creemaで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

■原材料名 生クリーム(北海道産)、鶏卵(いっちゃんたまご)、砂糖、ほうじ茶(いなべ市産) ■アレルギー表示対象品目 卵、乳 ■賞味期限 製造後30日 ■保存方法 -18℃冷凍保存 ■おもな原産地 生クリーム(北海道産)卵(三重県いなべ市) カタラーナは、スペイン発祥のアイス感覚で味わうフローズンデザートです。 いなべ市産…

カタラーナ・焼き菓子の専門店|Sweets Lab #1090

カタラーナ・焼き菓子の専門店|Sweets Lab #1090

三重県いなべ市にあるスイーツ専門店Sweets Lab #1090では、「いっちゃんたまご」をはじめ、地元の材料・食材で作ったカタラーナや焼き菓子を販売しております。
皆さまのお気に入りとして愛されるよう、 日常のおやつから大切な方へのプレゼントまで、優しい気持ちになれるシンプルで安心なお菓子を心を込めてご提供致します。

屋号 Sweets Lab #1090
住所 〒511-0207
三重県いなべ市員弁町上笠田1996-4
電話番号 070-5336-5326
営業時間 10:00~17:00
定休日:木曜日・イベント出店時(不定。木曜日にイベント出店の場合は振替あり)
代表者名 太田 好和 (オオタ ヨシカズ)
E-mail info@sweets-lab-1090.com

コメントは受け付けていません。

特集

カタラーナ・焼き菓子の専門店|Sweets Lab #1090 三重県いなべ市にあるスイーツ専門店Sweets Lab #1090では、「いっちゃんたまご」をはじめ、地元の材料・食材で作ったカタラーナや焼き菓子を販売しております。皆さまのお気に入りとして愛されるよう、 日常のおやつから大切な方へのプレゼントまで、優しい気持ちになれるシンプルで安心なお菓子を心を込めてご提供致します。

〒511-0207
三重県いなべ市員弁町上笠田1996-4

070-5336-5326

10:00~17:00
定休日:木曜日・イベント出店時
(不定。木曜日にイベント出店の場合は振替あり)